ガストロノミー

アドゥヤマンの冬に欠かせない味、フタッフのローストやアドゥヤマン・タヴァを味わったり、肉なしチーキョフテを試したりして下さい。ユーフラテス川沿いでマスを食べたり、チーズハルバとアイスクリームの伝説的な組み合わせを楽しんだりして下さい。

バトマンのユーフラテス川とチグリス川でしか取れないシャブット魚に舌鼓を打ち、薪の火で風味を増すカツレツを食べ、バトマン特有の詰め物ミートボール、イチリキョフテを食べ、いつでも煮肉や焼き肉に出会えることを忘れないで下さい。

ディヤルバクルでは、朝食、昼食、夕食にレバーケバブを食べてみて下さい。クルミとニンニクの入った最高のラフマージュンもここにあることを忘れないでください。トルコ風牛肉炒め、キベ・ムンバル、カブルガドルマス、カリン入りカブルガ、どれも食事に広げる必要がある。そしてデザートはバクラヴァかブルマカダイフ？ これがポイントです。

暑い季節にハンをぶらぶらするときは甘草のシャーベットがおいしいし、少し長居をするときは、おいしいメネンギッチコーヒーでくつろいでください。

ガジアンテップでは体重計に乗らないようにしましょう！体重を増やさずに帰ることは不可能です。一日の始まりは、ベイランスープです。ガジアンテップのケバブ、特にアリナジク、イェニデュンャ、ラムレバー（ジャウルトラック）を味わってみてください。

ケバブを食べた後にたっぷりのクロテッドクリーム、ピスタチオと砂糖入りのカトメル、バクラヴァ、ニンジンのスライス入りバクラヴァ、シュビエット、ドラマ、ピスタチオ入りカダヤフを食べずに食卓を離れないで下さい。

キリスでは、伝説的なキリス・タヴァを注文し、特別な手工芸品であるキリス・カトメルを忘れないで下さい。アレッポからキリスに伝わったデザート「パラダイス・マッド」や、生姜とナツメグのユニークな組み合わせの「シュフル・マフシ」もぜひ試してみてください。ラバンダのモニュメントツリーの下で是非お茶を楽しむのもおすすめです。

マルディンの街で、初めてその名を聞くかもしれない、素晴らしいテーブルがあなたを待っています。しかし、これらのフレーバーがあなたの味覚に残るはずです。イロッコ, イケイベット, セムスベック, アッルジエ... 全部試してみてください。オニオンケバブ、フリックピラフ、タヒニパンプキンのデザートも忘れないで下さい。ヌサイビンで焼肉、サヴールで小川沿いの魚を楽しんで下さい。

シイルトの熱い井戸の中で焼いたシイリトビュルヤン、ペルデピラフ、シイルトのミートボール

熱々の井戸で調理されたシルトミートボールを食べずに帰らないでください。薬として飲まれるショルブット・ショルブット・ザフタル（タイムのスープ）とナイフケバブを味わってみてください。粒が緻密で酸味のあるジブジクのザクロも見逃せないで下さい。

イソットの街であるシャンルウルファでは、レバーケバブがいつでもあなた方を待っています。ウルファスタイルのチーキョフテ、ウルファサーでケバブ、ビレシク産のバルジャンを使ったナスのケバブ、ボスタナ、センセック、マウスオープン、マウスユムックなど、この地の名物料理を味わわずに「シャンルウルファに来た」とは言えません。ストリートの味に欠かせないロラズラップを食べる。ギュムルハンで休憩する際には寒ければ紅茶で温まり、暑ければ甘草シャーベットで冷やすとよいでしょう。

シュルナックならではの美味しい料理で、楽しいひと時をお過ごしください。ムンバル、キンピラの種類であるグティリック、ヘリセ、メイレ、ペルデピラフ、クリチェ、シラニ、ゲズ、カドギディフセ......。全部試してみてください。4月、5月に訪れたら、この時期にしか食べられないヨーグルトケンガーを楽しんでみて下さい。

ユフカ、バター、ピスタチオ、サイダーという素晴らしい出会いを、月曜日を除く毎日14:00にアンテップの歴史的なミレー・インでご覧ください。